Horno mixto programable a Gas o Eléctrico con humidificador, de 10 bandejas tanto para GN 1/1 como 600x400 mm.

En dotación con 1 rejilla GN 1/1

** POSIBILIDAD DE SISTEMA DE LAVADO AUTOMÁTICO **

Dimensiones 91,5x85,8x113,1 h cm
Número de bandejas: 10 GN 1/1 ó 600x400mm
Espacio entre bandejas: 74 mm
Ventiladores: 2
Potencia: Gas: 19 kW  // Eléctrico: 12,6 kW
Voltaje: Gas: 220-240V 1N 50-60Hz // Eléctrico: 380-415V 3N 50-60Hz

Hornos de alto rendimiento y elevadas prestaciones dedicados a la cocción de incluso los platos más complejos.

El Chef podrá divertirse en la cocina eligiendo entre la cocción a convección, a vapor, mixta convección/vapor con humidificador y deshumidificador. Por otra parte, gracias a las rejillas bivalentes se puede optar por utilizar el horno en el modo de pastelería o gastronomía.

La serie de hornos Multi se subdivide en: hornos a convección electromecánicos, hornos mixtos electromecánicos y hornos electrónicos programables. Todos están disponibles en versión de 5 y 10 bandejas ya sean a gas o eléctricos.

Todos los modelos disponen de:
Cámara de cocción con ángulos redondeados para un fácil limpieza.
Cierre de la puerta a la presión y re-abertura a través del desenganche lateral.
Maneta ergonómica en material plástico resistente a altas temperaturas.
Junta de silicona insertada en las paredes de la cámara de cocción que garantiza la máxima estanqueidad de la puerta, evitando caídas de temperatura y fugas de vapor.
Canal recoge líquidos conectada con el desagüe.

Guías laterales bivalente para bandejas GN o EN extraíbles de serie con 74 mm de distancia entre niveles. (Bajo pedido se pueden suministrar las guías laterales con una distancia de 95 mm para uso en pastelería )
Puerta con vidrio doble con cámara de aire garantizando la ventilación del cristal y limitando la temperatura de la superficie externa. El vidrio interno se abre a libro para facilitar las labores de limpieza.
Regulación de temperatura de 50 a 280 °C
Termómetro digital para visualizar la temperatura
Conmutabilidad de 380-415V 3N a 220-240V 3N con 50-60 Hz.
Ventilador con inversión de giro y doble velocidad
Control manual de la ventilación
Iluminación fija en la cámara de cocción

Opcionales bajo pedidos
Sonda al corazón en los modelos programables
Puerta reversible
Filtro de grasas

Todos los hornos Multi están dotados de un sistema de regulación del vapor generado en la cámara de cocción para
obtener los resultados deseados.

En los hornos programables se pueden almacenar hasta 99 recetas y programas con 3 etapas de cocción. Además, todos los modelos programables mixtos también están disponibles con el lavado automático.

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